video_cuisine

 

COCINA / Vidéo-recettes

 

Dolci per il Carnevale!
.

Ingrédients (6 gente)

  • 50g de sucre
  • Du sucre glace
  • De l’huile de friture (olio di arachidi)
  • Un sachet de sucre vanillé
  • Un zeste d’orange râpé
  • 50g de beurre mou
  • 2 œufs
  • 2 c à s de vin blanc
  • 300g de farine
    Procedimento:

    Su un piano setacciate la farina con il lievito, il sale e lo zucchero.
    Unite il burro e iniziate a impastare.
    A questo punto aggiungete le uova precedentemente sbattute, il vino, e continuate a lavorare il composto. Impastate per almeno 15 minuti, poi formate un panetto, avvolgetelo in una pellicola e lasciatelo riposare in frigo per 30 minuti.
    Trascorso il tempo, dividete l’impasto in piccole porzioni che tirerete con il tirapasta, sino a ottenere una sfoglia sottile (circa 2 mm).
    A questo punto prendete una rotella dentata e formate dei rettangoli 5 x 10 cm.
    Praticate due tagli centrali e paralleli e friggete le chiacchiere in una padella ampia in cui avrete fatto scaldare precedentemente l’olio.
    Lasciatele friggere qualche minuto, sino a che le vedrete dorate su entrambi i lati. Scolatele e asciugatele con della carta assorbente.
    Lasciatele raffreddare e prima di servirle cospargetele di zucchero a velo.

**
Dolci per Pasqua

*

El “Colomba” di Pasqua

*

El “Pastiera Napoletana”

. .

Dolci per Natale!

.

Pandoro ripieno

.

ANTIPASTI / ENTREES

.Gnocco fritto

immagine-per-videoricetta-gnocco-fritto-1

.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pizzette fritte fatte in casa

.

Barbacoa de parmesano berenjenas -no frito


400 g de berenjena

250 g de tomatitos

250 mozzarella de g

50 g parmesano

Albahaca fresca al gusto

Aceite antiguo. v. aceite de oliva

Sal al gusto

 

PRIMI PIATTI

.

SALCHICHA Y BRÓCOLI ORECCHIETTE

orecchiette-broccoli-e-salsiccia-ingr

320 g orecchiette

500 brócoli de siciliano g

300 g de salchicha fresca

4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

2 dientes de ajo

1 Chile

20 g de queso pecorino rallado (Opcional)

 

 

SEGUNDO PLATO


ROLLOS DE POLLO EN SALSA DE RICOTTA

500 g de ternera o de pollo rebanado

200 tomate de cilegini g

120 ricotta de g

120g de queso crema

70 ca ml ex aceite. v. aceite de oliva

1-2 cucharadas de pecorino romano

Vino blanco

Orégano al gusto

Sal y pimienta al gusto

 

Sicilia: Mar de Cyclops – Comida y vino red

Proyecto Territorial relacionadas con la pesca los operadores económicos patrocinados por el grupo de acción costera “Lava de Rivera Etnea dei Ciclopi e delle”