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CUCINA / Vidéo-recettes
Dolci per il Carnevale!
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Ingrédients (6 persone)
- 50g de sucre
- Du sucre glace
- De l’huile de friture (olio di arachidi)
- Un sachet de sucre vanillé
- Un zeste d’orange râpé
- 50g de beurre mou
- 2 œufs
- 2 c à s de vin blanc
- 300g de farine
Procedimento:Su un piano setacciate la farina con il lievito, il sale e lo zucchero.
Unite il burro e iniziate a impastare.
A questo punto aggiungete le uova precedentemente sbattute, il vino, e continuate a lavorare il composto. Impastate per almeno 15 minuti, poi formate un panetto, avvolgetelo in una pellicola e lasciatelo riposare in frigo per 30 minuti.
Trascorso il tempo, dividete l’impasto in piccole porzioni che tirerete con il tirapasta, sino a ottenere una sfoglia sottile (circa 2 mm).
A questo punto prendete una rotella dentata e formate dei rettangoli 5 x 10 cm.
Praticate due tagli centrali e paralleli e friggete le chiacchiere in una padella ampia in cui avrete fatto scaldare precedentemente l’olio.
Lasciatele friggere qualche minuto, sino a che le vedrete dorate su entrambi i lati. Scolatele e asciugatele con della carta assorbente.
Lasciatele raffreddare e prima di servirle cospargetele di zucchero a velo.
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Dolci per Pasqua
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La “Colomba” di Pasqua
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La “Pastiera Napoletana”
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Dolci per Natale!
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Pandoro ripieno
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ANTIPASTI / ENTREES
.Gnocco fritto
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Pizzette fritte fatte in casa
Parmigiana di melanzane grigliata – non fritte
400 g di melanzane
250 g di pomodori ciliegino
250 g di mozzarella
50 g di scaglie di parmigiano
Basilico fresco qb
Olio ex. v. di oliva qb
Sale qb
PRIMI PIATTI
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ORECCHIETTE BROCCOLI E SALSICCIA
320 g di orecchiette
500 g di broccoli siciliani
300 g di salsiccia fresca
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
2 spicchi d’aglio
1 peperoncino
20 g di formaggio pecorino grattugiato (facoltativo)
SECONDO PIATTO
INVOLTINI DI POLLO IN SALSA DI RICOTTA
500 g di fettine di pollo o di carne di vitello
200 g di pomodori cilegini
120 g di ricotta
120g formaggio spalmabile
70 ml ca di olio ex. v. di oliva
1-2 cucchiai di pecorino romano
Vino bianco
Origano qb
Sale e pepe qb
Sicilia: Mare dei Ciclopi – Network Enogastronomico
Progetto di Promozione degli Operatori Economici Territoriali legati al Mondo della Pesca promosso dal Gruppo di Azione Costiera “Rivera Etnea dei Ciclopi e delle Lave”