L'Italie à Toulouse

d’Emmanuelle MOURAREAU – Éditions du Pétrin

Saviez-vous que « Barbagliata », en plus de baptiser la boisson chocolatée milanaise, fut le nom du plus grand impresario que le XIXe siècle ait donné à l’opéra? Qu’au XVe siècle, l’économie de la « baccalà » jeta les fondements du capitalisme? Que Cavour s’abreuva de « bicerin » en planchant sur l’unité politique du pays? Et qu’au XIXe siècle encore, la culture de la « bergamote » fit de Reggio Calabria la Manchester du Sud? Saviez-vous que les « cantucci » doivent leur notoriété à l’Exposition universelle de Paris de 1867? Que le « caviar de Venise » doit la sienne à la communauté juive de Ferrare? Et qu’à Crémone, la « mostarda » fait sérieusement de l’ombre à Stradivarius?
Avec ses cinquante entrées, le Dictionnaire délicieux de l’Italie vous régalera d’anecdotes, de légendes et de vérités gourmandes. Vous n’êtes pas au bout de vos surprises!

Anecdotes truculentes, informations savoureuses, historiques, culturelles sur des ingrédients dont l’origine, l’usage et la transformation étonnent, surprennent et intriguent.

« Le Dictionnaire délicieux de L’Italie » a été électionné pour:
– le Prix Littéraire francophone « Ziryab » 2019
– par RADICI – Revue d’actualité, culture et langue italienne,
– le Prix Rungis des Gourmets.
– le prix Eugénie Brazier 2019.
– Coup de Cœur de la FNAC (France),